看到美食格裡教人做ㄉ黑糖糕看起來很好吃ㄉ樣子
所以就來試做看看囉..黑糖糕比較耗時..多在等待麵糊休息
它ㄉ材料雖然只有麵粉跟黑糖..但粉有3種
低筋麵粉..番薯粉..蓬萊米粉..還要加蘇打粉..泡打粉及酵母粉
先將3種粉及蘇打粉泡打粉過篩後備用
番薯粉顆粒較粗..要邊用湯匙攪碎
將黑糖加水煮開..放涼備用
將放涼ㄉ黑糖水加入麵粉內攪拌
拌好ㄉ麵糊放15分鐘
然後再將酵母粉放進去拌勻
拿一ㄍ鍋子..舖上玻璃紙..將麵糊倒進去再放20分
這ㄍ芝麻應該蒸好再放..才不會軟掉
然後放進蒸鍋內蒸約30分..這ㄍ蒸鍋太淺..
不然蒸出來ㄉ成品應該會更優
做出來ㄉ成品還蠻成功...也蠻好吃ㄉ..不過拍糊ㄌ..
但繁複ㄉ步驟及加ㄌ那ㄇ多發酵粉之類ㄉ..下次可能不會想再做ㄌㄅ
黑糖糕要放涼較好切..馬麻就是熱ㄉ時候切...才會切ㄉ不平整
想試做ㄉ人點這裡完整做法
老闆娘南部家鄉寄來一箱芒果..拿ㄌ一堆給馬麻
可以拿來做芒果冰沙
這是隔天做ㄉ黑糖香蕉蛋糕
