最早開始做小點心就是從鳳梨酥開始...那時因上班公司老闆娘有在學做小西點
於是就跟著學ㄌ點...只是做著玩...那時ㄉ烤箱是那種最小台..無法調溫度ㄉ那種
小烤箱一次只能烤8ㄍ...所以當時託老闆娘買ㄌ8ㄍ模型..做過幾次就沒做ㄌ
至今應該超過10年沒做過ㄌ..中秋節有人送ㄌ一盒新東陽鳳梨酥..一直擺著沒人吃
我有吃ㄌ一塊..不好吃..難怪沒人要吃...老闆兒子說其實他媽做ㄉ鳳梨酥還蠻好吃ㄉ
喚起馬麻以前做鳳梨酥ㄉ記憶...下班後去烘焙材料行買ㄌ些材料~
上網查ㄌ一下食譜..選ㄌ一ㄍ看起來皮酥好吃ㄉ食譜來做(做法請點)
ㄏㄏ...會隔那ㄇ久沒做不是沒原因ㄉ...光材料就一堆..感覺比蛋黃酥還麻煩
全部材料混合成麵團
因為模子只有8ㄍ..臨時想到之前聽過可以用紙板外加錫箔紙充當模子用..
只是形狀沒鐵製模型工整
烤出來ㄉ鳳梨酥還不錯吃..皮看起有點硬...但吃下去不但不硬還很酥
前天做ㄉ古早味蛋糕..烤ㄉ時候碰很大
出爐後就消風ㄌ
今天ㄉ晚餐
隔幾天又去買ㄌ8ㄍ模子..(烤箱一次可烤16ㄍ)來將半包鳳梨餡消化掉
這次覺得作鳳梨酥比蛋黃酥快多ㄌ
