看ㄌcarol家做ㄉ黑糖冰粽.
.好像很好吃..也不難..就想來試做看看
首先做餡料..她家用ㄉ是綠豆餡..看起來有點難
又不想買現成ㄉ(最近塑化劑鬧ㄉ沸沸騰騰)
於是想現用成ㄉ材料花生來做餡
以前做過花生餡..就是用這台攪拌機做ㄉ
將整顆花生放入攪拌..就成這樣
再加入一些開水和一下..不用加油..因為花生本身就有油脂
在攪拌ㄉ當中就聞到濃濃ㄉ花生味..
黑糖150克..加入300克ㄉ水攪拌均勻..煮滾
地瓜粉150克..太白粉50克拌勻..
加入200克ㄉ水攪拌均勻
然後將煮滾ㄉ黑糖水慢慢注入拌勻
再放入爐火上以小火攪拌至濃稠狀即可熄火..放涼備用
將洗好晾乾ㄉ粽葉(最好是放2張)抹上一層油..先放入一些黑糖粽外皮
再放入餡料..最後再放入一些外皮..然後包起來
馬麻很多年前曾幫婆包過肉粽..但都包不好
所以這次包ㄉ還是哩哩落落ㄉ
最後將包好ㄉ粽子放入鍋內蒸20分鐘
等涼後放入冰箱冷藏會更好吃ㄡ
馬麻做出來ㄉ冰粽醜醜ㄉ..要做ㄉ人可以參考carol家ㄉ做法..介紹ㄉ很詳細喔
冰粽真ㄉ很簡單也不會像肉粽搞ㄉ油攤攤ㄉ..而且不用費很多時間ㄋ
