自從我們住家附近ㄉ家樂福休業後..(他家ㄉ蛋黃酥便宜又酥脆)
每年中秋好像都會自己動手做蛋黃酥..因為外面賣ㄉ蛋黃酥一ㄍ動輒3-40元
不過自己做..真ㄉ很耗時..也還好一年才做一次
先將油皮及麵皮做好..油皮放入冷藏室..麵皮用保鮮膜覆蓋放40分鐘
將醒好ㄉ油皮及麵皮麵團各分成12等份..
然後麵皮包上油皮桿成橢圓形.
在由尾端捲起..成長條狀..
覆蓋保鮮膜再休息15分
再桿一次成短條狀..蓋保鮮膜再休息15分
這ㄍ不是巧克力喔..是烏豆沙餡
將短條麵皮桿成15公分圓狀..包入內餡
這是素食..只包烏豆沙餡
這是蛋黃酥
今天婆要去大姑家..這盒蛋黃酥先讓她帶去給大姑
我們家ㄉ只好星期六再做來吃ㄌ
